3- Conseils

Choix de l'eau : L'eau du robinet n'est pas recommandée.
Nous avons essayé avec notre eau (dynamisée et vitalisée) : mauvais goût au final

Choix du sucre : Nous avons essayé avec du miel : mauvais goût un final.

Choix du bocal : un bocal rond permet de mieux remuer pour dissoudre le sucre facilement.
Pas besoin de fermeture hermétique, un couvercle en verre posé dessus protège des insectes.
Gifi propose des bonbonnières de 2L, le modèle ici provient de Ikéa.

Mesure du sucre (avec 1 litre d'eau) : Pour 60g, votre kéfir sera bien sucré, une vraie gourmandise.
Pour 50g, il sera plus sec. Et à 55g, une sorte d'équilibre. A vous de tester.

Découpe du gingembre : Attention, ne pas couper de trop petits bouts, car sinon ce sera difficile à trier plus tard avec vos grains de kéfir.